Oliven-Orangen-Butter
3md Schalotten | ||
3ts Rosmarinnadeln | ||
1ts Abgeriebene unbehandelte | ||
Orangenschale | ||
1tb Balsamico-Essig | ||
3sm Sardellenfilets | ||
125g Butter | ||
1tb Gehackte schwarze Oliven (evtl. mehr) | ||
Olivenöl | ||
Salz | ||
Schwarze und weiße Pfefferkörner, im M zerstoßen |
Zubereitung:
Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Rosmarinnadeln
fein hacken.
In einer kleinen Pfanne die Schalottenwürfel zusammen mit dem
Balsamico-Essig und 1 EL Wasser unter Rühren garen, bis die
Flüssigkeit verdampft ist. Das Ganze etwas abkühlen lassen. In einer
Schüssel die Sardellenfilets fein zerdrücken und gründlich mit
Butter, Oliven, Orangenzesten und Rosmarin verrühren. Mit Salz und dem
Pfeffer abschmecken und die abgekühlten Balsamico-Zwiebeln
untermischen. Oliven-Orangen-Butter im Kühlschrank fest werden lassen.
TIPP: Die Oliven-Orangen-Butter schmeckt sehr gut zu gebratenem
Lammfleisch oder Schweinekotelett.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Knoblauch Gurken
Die Salatgurken schälen, längs halbieren, entkernen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erh ...
Knoblauch, Eingelegt in Essig
Knoblauch schälen. Alle Zutaten 3 Minuten kochen. Dann 24 Stunden zugedeckt stehen lassen, nochmals 5 Minuten aufkochen ...
Knoblauch, eingelegt in Honig
Die Knoblauchzehen in Milch 2-3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen. Honig mit Zitronensaft und einer Pri ...
Die Salatgurken schälen, längs halbieren, entkernen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erh ...
Knoblauch, Eingelegt in Essig
Knoblauch schälen. Alle Zutaten 3 Minuten kochen. Dann 24 Stunden zugedeckt stehen lassen, nochmals 5 Minuten aufkochen ...
Knoblauch, eingelegt in Honig
Die Knoblauchzehen in Milch 2-3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen. Honig mit Zitronensaft und einer Pri ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe