Biersuppe Appenzeller Art

  60g Mehl
  15dl Dunkles Bier
  5dl Bouillon
  2dl Rahm, 35 %-ig
  80g Butter
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Mehl in eine Kasserolle hellbraun rösten und mit Bier ablöschen. Mit
Bouillon auffüllen. Rahm beigeben und eine halbe Stunde ziehen
lassen.

Kurz aufwärmen, abschmecken und Butter einschlagen.

* Quelle: Nach Andreas Feurer, in Menüzauber im
Appenzellerland, 1993 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 09 Jan 1995

Erfasser: Rene

Datum: 09.03.1995

Stichworte: Suppe, Gebunden, Bier, P8



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