Biersuppe Appenzeller Art
60g Mehl | ||
15dl Dunkles Bier | ||
5dl Bouillon | ||
2dl Rahm, 35 %-ig | ||
80g Butter | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Mehl in eine Kasserolle hellbraun rösten und mit Bier ablöschen. Mit
Bouillon auffüllen. Rahm beigeben und eine halbe Stunde ziehen
lassen.
Kurz aufwärmen, abschmecken und Butter einschlagen.
* Quelle: Nach Andreas Feurer, in Menüzauber im
Appenzellerland, 1993 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 09 Jan 1995
Erfasser: Rene
Datum: 09.03.1995
Stichworte: Suppe, Gebunden, Bier, P8
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