Paniertes Fischfilet
| 800g Fischfilet | ||
| 1 Ei | ||
| Zitronensaft oder Essig | ||
| Salz | ||
| Mehl | ||
| Semmelmehl | ||
| Bratfett |
Zubereitung:
Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet in Mehl,
verschlagenem Ei und Semmelmehl wenden. Die Panade festdrücken und
das Filet in reichlich heissem Fett goldbraun braten. Paniertes
Fischfilet kann auch schwimmend im Fettbad ausgebacken werden
(Friteuse).
** Gepostet von Steffen Pieper
Erfasser: Steffen
Datum: 02.10.1995
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Süsswasser, Aufbau, P4
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