Paprika-Reis mit Rucola
| 1 Paprikaschote, rote | ||
| 1 Paprikaschote, gelbe | ||
| 1 Zucchini (200 g) | ||
| 40 Butterschmalz | ||
| 300g Basmatireis | ||
| 0.75l Wasser | ||
| Salz | ||
| 0.5 Teelöffel Koriander, gemahlener | ||
| Pfeffer | ||
| 100g Rucola (Rauke) | ||
| 250g Ricotta salata | ||
| (schnittfester italienischerMolkenfrischkä |
Zubereitung:
1. Paprika- und Zucchinistücke im heißen Fett andünsten. Reis
zugeben, unter Rühren ca. 3 Minuten dünsten.
2. Wasser und Gewürze zufügen, abgedeckt ca. 20 Minuten garen. Grob
gehackten Rucola und Käsewürfel unterheben, abschmecken.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de
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