Paprikasuppe
für 4 Personen: | 4 rote Paprikaschoten (600g) | |
300g Kartoffeln | ||
1 Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
40g Butter | ||
0.5l Hühnerbrühe (Instant) | ||
1ct Tomatenpüree (370g) | ||
1 B Crème fraîche (200g) | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
Paprika | ||
300g Leberkäse | ||
1bn Schnittlauch |
Zubereitung:
Paprika und Kartoffeln waschen, putzen bzw. schälen und fein würfeln. Zwiebel-
und Knoblauchwürfel in 20 g heißem Fett glasig dünsten. Kartoffeln und Brühe
zugeben, 10 Minuten garen. Kartoffeln herausnehmen, Paprika in der Brühe 3
Minuten garen. Die Hälfte aus der Brühe nehmen. Den Rest mit der Suppe
pürieren. Tomatenpüree, Crème fraîche, Kartoffel- und Paprikawürfel zufügen
und alles erwärmen, abschmecken. Leberkäse in kleine Rauten schneiden. In
restlichem Fett braten und zur Suppe geben. Mit Schnittlauchröllchen
bestreuen.
:Notizen (*) :
: : Pro Person ca. 530 kcal (2230kJ)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 50 Minuten
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