Paradeissalat mit Kernöl-Vinaigrette
750g Frische Tomaten | ||
1md Zwiebel | ||
Salz | ||
1tb Apfelessig | ||
3tb Kürbiskernöl; bis 1/3 mehr | ||
Pfeffer nach Belieben |
Zubereitung:
Paradeiser nennt man in Österreich die Tomate, die wirklich ein
himmlisches Gemüse ist, besonders wenn sie aus dem eigenen Garten
kommt und jene feine Balance zwischen Säure, Süsse und Bitterkeit
hat, die so charakteristisch für sie ist. Sie sollten diesen Salat im
August und September zubereiten, wenn sonnengereifte Tomaten auf den
Markt kommen.
Christa Handl macht den Salat ohne Pfeffer an.
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Viertel. Die Zwiebel abziehen und
in feine Ringe schneiden. Lösen Sie das Salz im Essig auf. mit dem Öl
zu einer Vinaigrette verrühren. Tomaten und Zwiebeln mit der
Vinaigrette anmachen und den Salat sofort servieren. Der Salat kann
nach Belieben mit Pfeffer gewürzt werden.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kartoffeldressing
Kartoffeln waschen und in wenig kochendem Wasser garen. Schälen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Sch ...
Kartoffel-Endivien-Salat
Heisse Kartoffeln pellen, grob zerstampfen, mit Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl glattrühren. Endivie in 1 cm br ...
Kartoffel-Endivien-Salat
Kartoffeln waschen, in Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen und 20 - 25 Min. auf 1 garen, ...
Kartoffeln waschen und in wenig kochendem Wasser garen. Schälen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Sch ...
Kartoffel-Endivien-Salat
Heisse Kartoffeln pellen, grob zerstampfen, mit Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl glattrühren. Endivie in 1 cm br ...
Kartoffel-Endivien-Salat
Kartoffeln waschen, in Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen und 20 - 25 Min. auf 1 garen, ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe