Pastetchen mit Lachs-Kohl-Füllung

  3 getrocknete Stein- oder
   andere Waldpilze
  450g Kohl, ohne Strunk und
   äußere Blätter
  45g Butter
   Salz
   schwarzer Pfeffer
  100g Lachsfilet
  30ml saure Sahne
  1tb Kümmel, ganz
  1tb Dillsamen
  1 Ei
 
Für den Teig: 50ml lauwarmes Wasser
  175ml warme Milch
  1tb feiner Kristallzucker
  90g zerlassene Butter
  2.5ts Trockenhefe
  2lg Eier
  1.5ts Salz



Zubereitung:
"Piroski s Lososem i Kapustoj" Diese piroschki werden, wie in der
Ukraine üblich, von einem Hefefeteig umhüllt. Aufgrund ihrer Füllung
und ihres kleinen Formats können sie ausgezeichnet als Snack serviert
werden.
Zu einem Glas 1/2Abrau-Durso



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