Pastinaken-Gemüse

  1tb Bratbutter
  1 Zwiebel; fein gehackt
  800g Pastinaken; gewürfelt
  50ml Weisswein
  50ml Wasser
  1 Lorbeerblatt
   Meersalz
   Weisser Pfeffer
  1 geh. TL Weisswein-Essig
 
REF:  Marianna Buser, Kochen mit Wurzelgemüse
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Zwiebeln und Pastinaken-Würfel im Bratbutter andünsten, mit Weisswein
und Wasser ablöschen, das Lorbeerblatt beifügen. Die Pastinaken
aufkochen und zehn Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen. Mit
Salz und Pfeffer würzen und dem Essig abschmecken.



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