Pastinakenwurzel-Chips
| 6 (-8) Pastinaken | ||
| Sonnenblumenöl | ||
| Salz |
Zubereitung:
Die Pastinaken putzen, waschen, dünn hobeln und kurz in heissem Öl
fritieren. Aus dem Fett nehmen und salzen. Heiss servieren. Dazu
gebratenen Fisch reichen.
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Alioli
Knoblauch und Salz im Mörser zu einer homogenen Masse zerstampfen. Dann das Olivenl tropfenweise, unter ständigem Rüh ...
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