Penne mit Tofu-Sauce
500g Penne (schräggeschnittene Röhrennudeln) | ||
2tb Olivenöl | ||
500g Fester Tofu, in kleine Würfel geschnitten | ||
1lg Zwiebel, gewürfelt | ||
1tb Sojasauce oder Tamari | ||
125g Gefrorene Erbsen, aufgetaut | ||
1bn Frische oder getrocknete Petersilie |
Zubereitung:
Einen grossen Topf mit Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Olivenöl
in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Tofu und Zwiebeln in ca.
5 Minuten garschwenken, bis die Zwiebeln weich sind. Sojasauce und
Erbsen hinzufügen und bei niedriger Hitze weiter kochen, bis alles
heiss ist. Mit bissfest gegarten Penne-Nudeln servieren und mit
Petersilie garnieren. Die Sauce passt auch sehr gut zu Reis.
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Die Zwiebeln im Butterschmalz anschwitzen. Die Pilze dazugeben und scharf anschwitzen. Mit dem Kastanienmehl bestäuben, ...
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Die gut verlesenen, gewaschenen Pilze werden fein gehackt und mit der fein geschnittenen Zwiebel in der Butter gedünste ...
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Gewiegte Zwiebel mit Pfefferkörnern und Petersilie im Salzwasser garkochen. Pilze ausdrücken, zerkleinern und in Butt ...
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