Pesto Di Prezzemolo - Pesto Aus Frischer Petersilie
| 75g Petersilie, gehackt | ||
| 2 Knoblauchzehen | ||
| 40g Pinienkerne, geröstet | ||
| 40g Mandelblättchen, geröstet | ||
| 65g Parmesan, gerieben | ||
| 0.5 Tas. Olivenöl | ||
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| Erfasst Am 09.04.00 Von: | Micha Eppendorf Quelle: Rezeptlexikon Italienische Küche | |
| Eurobooks | ||
Zubereitung:
Alle Zutaten im Mixer pürieren. Anschliessend im Mörser zu einer
Paste verarbeiten. Knapp 1/2 Tasse Olivenöl langsam dazugiessen, bis
die Paste bindet und glatt wird. Pesto in eine Schüssel löffeln,
restliches Olivenöl dazugeben, zudecken und kühl stellen.
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