Petjel Manga Mudah
3sm Mango | ||
2 Knoblauchzehen (Bawang Putih | ||
1 Zwiebel (Bawang merah) | ||
gewürfelt | ||
2 rote Lombok | ||
4 Kemirie | ||
1ts Trassi | ||
100ml Santen | ||
Salz |
Zubereitung:
In einem eheren Rezept habe ich schon mal etwas über die Kombination
verschiedener Geschmacksrichtungen gesagt. Dieses Rezept hat sie alle.
Süsse Mango mit leichter salziger Sauce aus Santen mit einem leicht
scharfen Nachgeschmack. Herrlich! Die Mango's enthäuten (evtl. erst
heisses Wasser drüber giessen) und das Fruchtfleisch in Stückchen
schneiden. Diese in eine Schale legen.
Kemirie's, Zwiebel, Lombok, Knoblauch und Trassi uleken und diesen
Bumbu in einen kleinen Topf geben zusammen mit dem Santen. Langsam
erhitzen und etwas Salz dazu geben. Warten bis die Sauce etwas
eingedickt ist und die Sauce dann über die Mangostücke giessen. Etwas
ziehen lassen.
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