Pfannkuchen mit Früchten (Kinderrezept)

  200g Weizenmehl
  0.5 Pk. Vanillepuddingpulver
  1 Spur Salz
  1tb Zucker
  4 Eier
  1tb Zimt
  1tb Zucker
  750g Himbeeren
  1tb Zucker
  200g Schlagsahne



Zubereitung:
Mehl, Puddingpulver, Salz, Zucker und Milch verrühren mit dem
Handrührer, beiseite stellen und 30 Min. quellen lassen. Dann die
Eier unterrühren. Ein Backblech mit Fett auspinseln, mit Backpapier
auslegen und die Hälfte des Teiges im vorgeheizten Backofen bei 250Grad
mittlere Schiebeleiste 10-13 Min. backen. (Umluft: 200Grad) Die
gebackene Pfannkuchenplatte auf ein Backbrett stürzen. Das Backpapier
abziehen. Die andere Hälfte des Teiges genauso verarbeiten. Dann
beide Teigplatten mit Zimt und Zucker bestreuen, aufrollen. Die
Pfannkuchenrollen in Scheiden schneiden und auf Teller legen. Die
Himbeeren putzen, mit Zucker bestreuen. Die Sahne steifschlagen,
vorsichtig mit den Himbeeren mischen und auf die warmen
Pfannkuchenscheiben geben.

** Gepostet von Bernd Troszynski
Date: Mon, 26 Sep 1994

Erfasser: Bernd

Datum: 25.10.1994

Stichworte: Eier, Mehlspeisen, Fleischlos, Kinder, P4



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