Pfannkuchen mit Johannisbeeren

 
Für den Teig: 5 Eier
  0.375l Milch
  1 Becher Vanillinzucker
  5 O g Zucker
  175g Mehl
  1 Msp. Salz
 
Außerdem: 250g Johannisbeeren
  90g Zucker
  200g Sahnequark
  1 Becher Vanillinzucker
  0.5ts Citro-back
  0.125l Schlagsahne
  50 b Butter oder Margarine



Zubereitung:
Teigzutaten verrühren, 20 Minuten quellen lassen. Johannisbeeren
waschen, entstielen, mit 50 g Zucker bestreuen. Quark, restlichen
Zucker, Vanillinzucker und Citro-back verrühren. Steifgeschlagene
Sahne unterheben. Fett erhitzen, aus dem Teig nacheinander vier
Pfannkuchen backen. mit Johannisbeeren füllen.
Dazu die Quark-Sahne servieren.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten
:Pro Person ca. : 820 kcal
:Pro Person ca. : 3440 kJoule



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