Pfannkuchenröllchen Mit Hühnerfleisch Und Paprika
Pfannkuchen: | 125g Mehl | |
2 Eier | ||
125ml Milch | ||
125ml Mineralwasser | ||
Salz, Pfeffer | ||
Füllung: | 500g Hähnchenbrustfilet | |
2tb Sojasosse | ||
1 Rote Paprika | ||
Pfeffer a.d. M. | ||
Ingwer; gemahlen | ||
1 Knoblauchzehe | ||
30g Butterschmalz zum Braten | ||
1tb Öl | ||
3tb Erdnusscreme; aus dem Glas | ||
1bn Schnittlauch | ||
Erfasst Am 02.11.00 Von: | Ilka Spiess Ard/Zdf-Text |
Zubereitung:
Für die Pfannkuchen Mehl, Eier, Milch und Mineralwasser verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten quellen lassen.
Für die Füllung die Hähnchenbrust längs in Streifen schneiden.
In Sojasosse, zerdrückter Knoblauchzehe, Pfeffer und Ingwer
marinieren. Paprika waschen, putzen, längs in Streifen schneiden.
In Salzwasser zwei Min. kochen. Im heissen Butterschmalz portionsweise
16 kleine Pfannkuchen backen.
Abgetropftes Filet im heissen Öl zwei Min. braten. Erdnusscreme auf
die abgekühlten Pfannkuchen streichen. Hähnchenbrust- und
Paprikastreifen, sowie den Schnittlauch quer auf die Pfannkuchen geben
und aufrollen.
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