Pfannkuchentorte Gelb-Grün
ZUTATEN FÜR DIE QUARK-ERBSENMASSE: | 450g Erbsen (tiefgekühlt) | |
1kg Quark | ||
6 Eier (evtl. mehr) | ||
60g Saucenbinder | ||
Salz, Pfeffer, Paprika | ||
ZUTATEN FÜR DIE SPECKMASSE: | 500g Speck oder Schinkenwürfel | |
4 Zwiebeln | ||
1tb Öl | ||
ZUTATEN FÃœR DIE PFANNKUCHEN: | 6 Eier | |
200g Mehl | ||
Salz, Muskat | ||
Kurkuma | ||
400ml Milch | ||
Reibkäse |
Zubereitung:
Zubereitung Quark-Erbsenmasse:
: Quark mit Ei, Saucenbinder und Erbsen verrühren und abschmecken.
Zubereitung Speckmasse:
: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zutaten goldbraun braten.
Zubereitung Pfannkuchen:
Mehl sieben und alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen und
passieren. In einer beschichteten Pfanne 9 Pfannkuchen ausbacken.
Pfannkuchen mit Quark-Erbsenmasse und Speckmasse bestreichen, zur Torte
aufschichten und mit Reibkäse bestreuen.
Bei 160 Grad im Ofen 20 Minuten backen.
Beilage: Blatt- und Karottensalat mit Joghurt-Dressing
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