Pfirsich-Joghurt-Pudding
250g Abgetropfte Pfirsiche aus der Dose | ||
50g Puderzucker | ||
180g Joghurt nature | ||
4 Scheib. Gelatine | ||
0.5 Zitrone; Saft | ||
0.5 Orange; Saft | ||
150ml Rahm | ||
REF: | D'Chuchi 2/1992 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Pfirsiche mit dem Puderzucker pürieren, dann mit dem Joghurt
mischen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Zitronen- und Orangensaft
erwärmen. Vom Feuer nehmen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen
Flüssigkeit auflösen. Einige Löffel Pfirsichpüree unterrühren,
dann diese Masse zum restlichen Püree rühren. Den Rahm steif schlagen
und unterheben.
In Portionenförmchen füllen und vor dem Servieren zwei bis drei
Stunden kühl stellen. Zum Servieren die Förmchen ganz kurz in heisses
Wasser stellen, dann die Puddinge auf Teller stürzen.
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