Birnenlikör

  750g Reife Birnen
  1l Kernobstbranntwein
  2tb Zitronensaft
  200g Birnendicksaft



Zubereitung:
Birnen waschen und mit einem Tuch trocken reiben. Früchte vierteln,
Kerngehäuse entfernen, Früchte in kleine Schnitze schneiden, in ein
grosses Einmachglas füllen und mit dem Branntwein übergiessen. Die
Birnen müssen vollständig bedeckt sein. Zitronensaft zufügen. Das
gut verschlossene Glas an einem warmen Ort mindestens zwei Wochen
stehen lassen.

Dann die Birnen mit der Flüssigkeit zuerst durch ein Sieb, dann
durch ein Gazetuch oder einen Geleesack abgiessen, dabei die Birnen
gut auspressen. Den Saft mit dem Birnendicksaft gut verrühren, etwa
1 Stunde zugedeckt stehen lassen; von Zeit zu Zeit gut umrühren.

Dann den Likör in Flaschen abfüllen und gut verschliessen.

Vor Verwendung mindestens vier Wochen ziehen lassen.

Haltbarkeit: an einem kühlen Ort 1 Jahr.

** Gepostet von Rene Gagnaux

Erfasser: Rene

Datum: 10.12.1995

Stichworte: Getränke, Likör, Birne, P13



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Weingetränk - Mulsum
2 l Wein mit einem 1/2 Glas Honig bei schwacher Hitze vermischt, gibt ein süffiges Gebräu. Ideal zu Minutal ex präc ...
Weinherstellung live: Gärung (Info)
...und auch bei uns in "Kaffee oder Tee?". Der handgemachte Traubensaft ist mitlerweile in Gärung übergegangen. Die Rein ...
Weinkaraffen (Info)
_Vom Sinn des Umfüllens_ Es gibt zwei Gründe, Wein aus der Flasche in ein anderes Gefäss umzufüllen. Der erste ist unst ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe