Birnenlikör

  750g Reife Birnen
  1l Kernobstbranntwein
  2tb Zitronensaft
  200g Birnendicksaft



Zubereitung:
Birnen waschen und mit einem Tuch trocken reiben. Früchte vierteln,
Kerngehäuse entfernen, Früchte in kleine Schnitze schneiden, in ein
grosses Einmachglas füllen und mit dem Branntwein übergiessen. Die
Birnen müssen vollständig bedeckt sein. Zitronensaft zufügen. Das
gut verschlossene Glas an einem warmen Ort mindestens zwei Wochen
stehen lassen.

Dann die Birnen mit der Flüssigkeit zuerst durch ein Sieb, dann
durch ein Gazetuch oder einen Geleesack abgiessen, dabei die Birnen
gut auspressen. Den Saft mit dem Birnendicksaft gut verrühren, etwa
1 Stunde zugedeckt stehen lassen; von Zeit zu Zeit gut umrühren.

Dann den Likör in Flaschen abfüllen und gut verschliessen.

Vor Verwendung mindestens vier Wochen ziehen lassen.

Haltbarkeit: an einem kühlen Ort 1 Jahr.

** Gepostet von Rene Gagnaux

Erfasser: Rene

Datum: 10.12.1995

Stichworte: Getränke, Likör, Birne, P13



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Ostfriesische Bohnensuppe
Die Kluntje (oder normaler, weisser Kandis) in z.B. ein Bowle- oder Rumtopfgefäss geben. Die gewaschenen Rosinen (oder ...
Ostfriesische Teespez. zum Jahreswechsel: Rullerkes (Info)
_Teegeschichten aus Ostfriesland_ Es ist Winter, und die kalte raü Zeit zieht in das Land am Meer. Die Menschen rücke ...
Ostfriesischer Liebespunsch
Wasser kochen, Teekanne heiss ausspülen, den Tee in zwei Filtertüten geben, den Tee in die Teekanne geben, das gekocht ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe