Philippinische Empanadas

  1 Rezept Teighüllen
 
Für die Füllung: 100g gut durchwachsener Speck, in dünne Scheiben
  1 Zwiebel
  3 Knoblauchzehen
  350g Hackfleisch vom Schwein
  1tb Tomatenmark
  125ml Brühe
  1tb Sojasauce
   Salz
   Pfeffer
  1 Prise Zucker 4 Cornichons
  3 hartgekochte Eier
 
Ausserdem: 1 Eiweiss zum Bestreichen
   Öl zum Fritieren



Zubereitung:
Den Teig für die Hüllen nicht zu dünn ausrollen. In Quadrate
von 8 cm schneiden.

Für die Füllung den Speck in winzigkleine Würfel schneiden und in
einer grossen Pfanne auslassen. Zwiebel feinhacken. Sobald sich genügend
Fett gesammelt hat, darin die Zwiebel und durchgepressten Knoblauchzehen
andünsten. Schliesslich das Fleisch hinzufügen und krümelig braten.
Tomatenmark einrühren, mit Brühe auffüllen. So lange köcheln, bis fast
alle Flüssigkeit wieder verdampft ist. Sofort würzen.

Die Füllung abkühlen lassen, feingehackte Cornichons, die
gewürfelten Eier hineinrühren.

Jeweils 1 Tl. Füllung auf die Teigstücke setzen. Die freie Fläche mit
Eiweiss einpinseln. Die Täschchen zu Dreiecken falten und mit einer
Gabel die Ränder gut zusammendrücken. Dabei entsteht gleichzeitig ein
hübsches Muster.

Die Täschchen schwimmend im heissen Öl goldbraun und knusprig backen.

** From: BOLLERIX@WILAM.north.de
Date: Sun, 15 May 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Bollerix

Datum: 17.06.1994

Stichworte: Mehlspeisen, Asien, Fettgebackenes, Zer



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Nudeln Mit Grünem Spargel
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Spargel waschen, das untere Drittel schälen. Spargel in Stücke schneiden. Kn ...
Nudeln mit grünen Bohnen und Fleisch
Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten und zu der in heissem Öl glasig gebratenen Zwiebel gegeben. Man streut P ...
Nudeln Mit Hackfleisch-Gemüse-Sauce
Zuerst für die Sauce das Hackfleisch portionsweise im heissen Öl krümelig anbraten. Zucchini und Aubergine putzen, wa ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe