Birnensalat mit gekeimten Weizenkörnern
500g Birnen (z.B. Clapps Liebling) | ||
100g Bergkäse, am Stück | ||
4tb Weizenkeimlinge | ||
100g blaü Weintrauben | ||
2tb Sonnenblumenöl | ||
1tb Zitronensaft | ||
0.5tb (-1) Birnendicksaft | ||
2tb Joghurt | ||
etwas Salz | ||
1 Zweig Zitronenmelisse | ||
1 Zweig frische Pfefferminze |
Zubereitung:
Gewaschene, ungeschälte Birnen vom Kerngehäuse befreien und in
Viertel schneiden. Diese in nicht zu dünne Scheiben und die Scheiben
in Stifte schneiden. Den Bergkäse ebenfalls in Stifte schneiden. Die
Weintrauben waschen und halbieren. Aus den Zutaten für das Dressing
eine Salatsosse mischen und vorsichtig mit den Birnen- und
Käsestreifen sowie den Weizenkeimlingen und den Weintrauben mischen.
Den Salat auf Salatblättern anrichten und mit den Kräutern bestreuen.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/08/23/index.html
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