Birnen-Schokoschaum

  2tb Haferflocken möglichst
   Frisch gequetscht
  2tb Mandelblättchen
  0.5tb Butter
  150g Sahne
  1 Eiweiss
  0.75tb Akazienhonig
  3ts Dunkler Kakao oder
  4ts Carob ,
  2pn Serspitzen Ceylonzimt
  4 Reife, Birnen
  2tb Birnendicksaft



Zubereitung:
Die Haferflocken und die Mandeln in der Butter unter Umwenden leicht
rösten und beiseite stellen.

Die Sahne steif schlagen. Das Eiweiss steif schlagen. Den Honig
langsam in den Eischnee hineinlaufen lassen, dabei weiterschlagen,
bis eine dicke Schaummasse entstanden ist. Den Kakao oder das Carob
und den Zimt darunterschlagen. Den Eischaum unter die Sahne heben und
etwa 30 Minuten kalt stellen.

Vor dem Servieren die Birnen waschen, abtrocknen, vierteln und
entkernen. Die Birnen in schmale Spalten schneiden und auf 4
Desserttellern fächerförmig anordnen. Mit dem Birnendicksaft
beträufeln.

Den Schokoladenschaum über den Birnen verteilen und mit der
Mandelmischung bestreuen.

Tip: Den Schokoladenschaum können Sie auch einfrieren und als
Schokoladeneis servieren.

* Quelle: Früchtel: Vollwertküche Erfasst von Diana Drossel

Erfasser: Diana

Datum: 06.02.1996

Stichworte: Süssspeise, Kalt, Birne, Schokolade, P4



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Saure Gurkenomelette
Gurken in Scheibchen schneiden. Petersilie fein hacken. Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Muskatnuss und Kümmel ...
Saure Marshmallow-Torte
:Einleitung : Hier wird auf Fett gänzlich verzichtet. Bei dieser luftigen Creation wird nicht gebacken, den Halt ...
Saure-Sahne-Waffeln (Rdurchmessermmevafler)
In Norwegen werden Waffeln gern gegessen. Man backt normalerweise einfache Waffeln und feinere Waffeln zu festlichen Gel ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe