Pikanter Quark zu Pellkartoffeln
40g Grünkern, (Dinkel) | ||
250ml Gemüsebrühe, Instant | ||
1kg Kartoffeln | ||
2 Rote Zwiebeln | ||
100g Gewürzgurken | ||
8 Oliven, schwarz | ||
500g Sahnequark, (40%F.i.Tr.) | ||
175ml Milch | ||
Meersalz | ||
Pfeffer | ||
Kresse |
Zubereitung:
Grünkern in wenig Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in
einem Sieb abtropfen lassen, dann in der Brühe 30 bis 35 Minuten
garen. Anschliessend kalt abspülen und wieder gut abtropfen lassen.
Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich Wasser 20 bis 25
Minuten garen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gewürzgurken
ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Oliven vom Stein lösen und
hacken. Quark, Milch und etwas Gurkenwasser verrühren.
Gewürzgurken, Zwiebeln, Oliven und gegarten Grünkern, bis auf einen
Teelöffel unterrühren. Die Kresse abspülen, trockenschütteln und
hacken. Die Hälfte der Kresse unter den Quark rühren. Zum Schluss
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln abpellen. Grünkern
und die restliche Kresse über den Quark streuen und servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Pro Portion etwa 470 kcal
Quelle: Mini 9/95
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Wed, 22 Feb 1995
Erfasser: Olaf
Datum: 06.04.1995
Stichworte: Kartoffel, Quark, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Senfschmorgurken
1 Rezept reicht für etwa 10 bis 11 250g-Einmachgläser. Gurken sorgfältig schälen: die grüne Haut muss voll ...
Senfsüppchen
Stangensellerie putzen, waschen und mit dem Schnitzelwerk in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Fett im Topf auf ...
Senfzwetschen
Zwetschen waschen, abtropfen lassen, so aufschneiden, dass die Hälften noch zusammenhängen. Stein herausnehmen. Für j ...
1 Rezept reicht für etwa 10 bis 11 250g-Einmachgläser. Gurken sorgfältig schälen: die grüne Haut muss voll ...
Senfsüppchen
Stangensellerie putzen, waschen und mit dem Schnitzelwerk in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Fett im Topf auf ...
Senfzwetschen
Zwetschen waschen, abtropfen lassen, so aufschneiden, dass die Hälften noch zusammenhängen. Stein herausnehmen. Für j ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe