Pilzragout im Teig

  300g Mürbteig
  500g Pilze
  1tb Butter
  2 Zwiebeln
   Saft einer Zitrone
   Salz
   Pfeffer
  300ml saure Sahne
  150g geriebener Käse
  100g Schinken
   Mehl
  1pn Kognak



Zubereitung:
Die feingeschnittene Zwiebel wird in Butter gebräunt, die Gewürze,
der Zitronensaft, die in Würfel geschnittenen Pilze und der Schinken
dazugegeben und gedünstet. Man verrührt Mehl mit saurer Sahne und
dickt damit ein.
Eine Form wird mit Mürbteig ausgelegt und der Teig vorgebacken.
Das zubereitete Ragout wird daraufgegossen, geriebener Käse
darübergestreut und fertig gebacken.



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