Damaszener Messer

Altmodischer Apfelkuchen

 
Teig::  Hefeteig nach Grundrezept 1,
   halbe Menge für ein Kuchenblech
  75g Semmelbrösel
 
Belag:: 1.5kg Äpfel
  1 Zitronensaft
  2 Zucker
   Zimt nach Geschmack
  75g Rosinen
  75g Mandeln, gehackte
  2 Rum oder Weinbrand
 
zum Verfeinern: 100g Butter



Zubereitung:
Äpfel schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln,
damit die Apfelmasse nicht braun wird. Zucker, Zimt,
Rosinen und Mandeln zufügen, mit Rum oder Weinbrand
abschmecken. Alles dick auf einen ausgerollten, mit
Semmelbröseln bestreuten Hefeteig geben und backen. Noch
heiß mit zerlassener Butter beträufeln.

Backzeit: 25-30 Minuten
Hitze: 200° -250° C

Ein altes, aber noch immer beliebtes Rezept. Der Kuchen
schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.



:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jäger



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