Pinien-Plätzchen

 
Für ca. 35 Stück: 100g Pinienkerne
  200g Mehl
  150g Butter
  75g Zucker
   Orangenschalen-Aroma
  1 Pk. Vanillinzucker
  2 Eigelbe
  1tb Puderzucker
  1tb Kakao



Zubereitung:
60 g Pinienkerne grob hacken. Mehl, Fett, Zucker, Orangenschalen-Aroma,
Vanillinzucker und gehackte Pinienkerne mit dem Knethaken des
Handrührergerätes verkneten. Teig zu einer Kugel formen und, in Folie
gewickelt, eine Stunde kalt stellen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Teig zu einer fingerdicken Rolle formen,
diese in 5 cm lange Stücke schneiden und auf Blech mit Backpapier legen.
Mit Eigelb bestreichen, mit den restlichen Pinienkernen verzieren.
10-15 min. backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker oder Kakao besieben.

:Notizen (*) :
: : Quelle: BWZ Nr. 45



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