Pistaziengebäck

  300g Mehl
  200g Butter
  125g Zucker
  1 Ei
  1 Eigelb
  125g gemahlene Pistazien
  1ts dünn abgeriebene Zitronenschale
 
Zum Bestreichen: 1 Eiweiß
 
Zum Bestreuen: 50g gehackte Pistazien



Zubereitung:
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Eigelb, gemahlene Pistazien und
Zitronenschale zu einem Mürbeteig verknoten. Den Teig zu Rollen (Y
2 cm) formen und 1 Stunde kühl stellen. Anschließend die Rollen in 1
cm dicke Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit
Eiweiß bestreichen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Auf ein
vorbereitetes Backblech legen, in den Backofen einschieben und
backen. (ca. 60 Stück)
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backen: Stufe 1 (150°C)
Backzeit: ca. 15 Minuten

:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996



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