Pizza aus der Pfanne

 
Teig: 175g Mehl
  0.5ts Backpulver
  7tb Olivenöl
   Mehl zum ausrollen
   Salz
 
Belag: 15g Butter
  1tb Olivenöl
  1 Gemüsezwiebel, fein gehackt
  375g Tomaten aus der Dose
  1ts getrock. Oregano
   Salz
   schw. Pfeffer
  75g Gruyere, fein gehackt
  3tb Parmesan
  45g Sardellenfilets aus der
  12 Oliven, schwarze



Zubereitung:
1. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. In die
Mitte eine Mulde machen. 3 El Öl und 4 El Wasser hineingeben. mit
einem Holzlöffel soviel Mehl wie möglich binden, dann mit den
Händen einen Teig kneten. In Pergamentpapier wickeln und 30 min. kalt
stellen.

2. Für den Belag Butter und Olivenöl in eine Pfanne geben. Wenn das
schäumen nachlässt, die Zwiebeln dazugeben und auf mittlere Stufe
stellen unter gelegentlichen rühern weich dünsten. Tomaten mit dem
Saft und Oregano dazufügen. mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30
min.
offen köcheln lassen, bis Mischung eingedickt ist. Evtl. nachwürzen
und abkühlen lassen.

3. Teig auf einem bemehlten Brett zu einen Kreis rollen. Der Kreis
sollte mind. in eine Bratpfanne (20 cm) passen.

4. 2 El Öl in der Pfanne erhitzen und den Teigkreis darin auf einer
Seite in etwa 3 min. goldbraun braten. Den Teig wenden, dabei das
restliche Öl in die Pfanne geben. Zweite Seite ebenfalls goldbraun
braten.

5. Grill auf höhste Stufe vorheizen.

6. Tomatenmischung auf den Teig geben und gleichmässig verteilen. mit
dem Gruyere und dem Parmesan bestreuen. Sardellenfilets in dünne
Streifen schneiden und in einem Gittermuster auf die Pizza legen. mit
Oliven dekorieren.

7. Pizza 5-10 min. unter den heissen Grill stellen, bis die Oberfläche
Blasen wirft und goldbraun ist. Heiss servieren.

- Michael Jarczyk - August 1997



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Cantuccini a la Lafer
1. Die Mandeln 1 Minute in kochendes Wasser geben, durch ein Sieb giessen, auf ein Küchentuch legen und aus den Häuten d ...
Cantuccini und Vin Santo (Info)
Was wäre ein gepflegtes toskanisches Essen ohne Cantuccini, das berühmte Mandelgebäck, und Vin Santo? Vin Santo ist ein ...
Cantuccini, Mandelgebäck aus der Toskana
Cantuccini sind die klassischen Mandelkekse der Toskana, die man meistens als Dessert oder zwischendurch zu einem Glas V ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Pizza aus der Pfanne - Vorschlag: 3