Pizza- und Brötchenteig

  1kg Weizenmehl (Typ 550)
  20g Hefe
  600ml kaltes Wasser
  2ts Salz
  2ts Zucker



Zubereitung:
Alle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Std. zugedeckt
(Folie) im Kühlschrank gehen lassen
Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.
Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Bernhard Drepper's Mühle
:Zusatz :
: : Backzeit
: : 30 min.
: : Zubereitungszeit
: : 15 min.



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