Polenta päsana - Bauernpolenta (Tessin)
| 1kg Maismehl | ||
| 3.5l Wasser | ||
| Salz | ||
| 250g Weisse gekochte Bohnen | ||
| 200g Fontina | ||
| 150g Pancetta | ||
| 50g Parmesankäse; gerieben | ||
| 50g Butter | ||
| 1 Becher Tomatensauce | ||
| Salz | ||
| REF: | Kochbuch aus dem Tessin D. von Zschinsky | |
| Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung:
Die Polenta mit Salzasser und dem Maismehl zubereiten. Nach 15 Minuten
Kochzeit Butter, geriebenen Parmesankäse, in Scheiben geschnittene
Fontina, die gewürfelte Pancetta und die Bohnen zugeben und
fertigkochen.
Die Polenta mit Tomaten-Sauce auftragen.
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