Biskuitwaffeln
4 Eier | ||
1 Prise/n Salz | ||
4tb Warmes Wasser | ||
100g Zucker | ||
1tb Vanillezucker | ||
100g Mehl | ||
75g Speisestärke | ||
1ts Backpulver |
Zubereitung:
Für die Waffeln die Eier in Eiweisse und Eigelb trennen. Die Eiweisse
mit Salz zu weichen Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Wasser
verquirlen, den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und
alles zu flockigem Schaum schlagen. Das Mehl mit der Speisestärke und
dem Backpulver mischen und über den Eigelbschaum sieben. Mit dem
Eischnee zusammen unterziehen.
Der Teig darf nicht ruhen sondern soll sofort gebacken werden!
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Christstollen III
;-------------------- Vorbereitung ----------------------- Die Rosinen einen Tag vor der Herstellung in den Rum ...
Christstollen mit Marzipanfüllung
Am Vortag die Mandeln abziehen und fein reiben. Orangeat und Zitronat fein würfeln, Rosinen und Korinthen waschen u ...
Chrüschchüchle, Krokantkuchen
Die Mandeln mit den übrigen Zutaten gut mischen. Zuletzt die Eischnee darunterziehen. Auf dem gebutterten Blech bei 180 ...
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