Pußta-Fleischpogatschen mit Zwiebeln

  600g Gemahlenes Schweinefleisch
  2 Semmeln
  1ts Zwiebel gerieben
   Petersilie
  1 Knoblauchzehe
  200ml Milch
   Semmelbrösel
   Salz
   Pfeffer
  200ml Öl
  1ts Fett
  2 Zwiebeln
  100ml Tomatenpüree
  100g Schinken oder gekochter Schweinekamm
  1 Rosmarin
   Paprika



Zubereitung:
Die Semmeln werden in Milch eingeweicht und mit dem Schinken zusammen
gemahlen (es können auch zwei Pilze dazugegeben werden). Nun wird das
gemahlene Fleisch mit geriebener Zwiebel, Knoblauch, Fett, Pfeffer und
Salz vermischt und flache Pogatschen daraus geformt, welche man in
Semmelbröseln wälzt. Sie werden in heißem Öl braun gebraten. Nach dem
Braten des Fleisches brät man in dieser Fettigkeit eine Zwiebel, gibt
Paprika, Tomatenpüree, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu und gießt es
über das gebratene Fleisch. Obenauf streut man dünne Zwiebelringe, die
in Mehl gewälzt und knusprig gebraten wurden.
:Notizen (*) : Quelle: Ungarische Speisen früher und heute
: : Gaswerke Budapest 1984 Erfasst von:
: : Roland Poetschke www.Rezeptdatenbank.de
:Notizen (**) : Gepostet von: Roland Poetschke
: : Email: Roland.Poetschke@web.de



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