Putenbrust mit Kräuterkruste
4 Portionen: | 2 Töpfe Oregano | |
1bn Majoran | ||
1bn Bohnenkraut | ||
2bn glatte Petersilie | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2tb Olivenöl | ||
0.125l Weisswein | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
600g Putenbrustfilet | ||
125ml Mayonnaise | ||
1 Becher Sahnejoghurt |
Zubereitung:
Kräuter waschen, von den Stielen putzen und hacken. Knoblauch pellen
und durchpressen. Die Hälfte der Kräuter und den Knoblauch mit Öl, Wein,
Salz & Pfeffer verrühren. Fleisch abwaschen, trockentupfen und mit der
Marinade in eine Schüssel geben. Schüssel gut abdecken und 2 h
marinieren lassen.
Putenbrust aus der Schüssel nehmen, die Marinade durch ein Sieb geben.
Die Kräuter rundherum an die Putenbrust drucken. Fleisch mit 2 El
Marinade in der Mikrowelle offen bei 600 W 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die restlichen Kräuter mit Mayo, Joghurt, Salz &
Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
Fertiges Fleisch aufschneiden und mit der Kräutersauce servieren.
** From: Rainer_Hübenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de
Date: Sun, 13 Feb 1994 11:39:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Rainer
Datum: 20.05.1994
Stichworte: Geflügelgerichte, Pute, Fido
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