Putencurry mit Äpfeln

  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  25g Ingwerwurzel, frische
  1 Chilischote, rote
  600g Putengeschnetzeltes
  2 Butterschmalz
   Salz
   Pfeffer
  3 Currypulver (mild)
  0.25l Hühnerbrühe (Instanz)
  300g Sahnejoghurt
  2 Mehl
  1bn Frühlingszwiebeln
  1 Apfel, roter
   Zucker
  4 Petersilie (gehackt)



Zubereitung:
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch pellen und fein hacken, Chili
entkernen, in feine Streifen schneiden.

Das Putenfleisch in 2 Portionen im heißen Butterschmalz auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer
würzen, herausnehmen.

Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, die Chilistreifen und 2 EL
Curry im Bratfett andünsten (nicht zu heiß werden lassen). Mit der
Hühnerbrühe ablöschen. Fleisch wieder dazugeben und zugedeckt 15
Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 weitergaren.

Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Apfel waschen,
vierteln, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Beides nach 10
Min. zum Curry geben. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1 EL
Curry würzen. Joghurt mit Mehl verrühren, zum Fleisch geben und
aufkochen. Kurz vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und zu
Reis reichen.




:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten
:Pro Person ca. : 441 kcal
:Pro Person ca. : 1852 kJoule



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