Quarkauflauf mit Apfelkompott

 
ZUTATEN: 200g Äpfel
  0.25l Wasser
   Flüssiger Süssstoff
  1 Zitrone
  0.5 Stange Zimt
  200g Magerquark
  0.125l Milch
  2 Eigelb
  25g Mondamin
  1 Msp. Backpulver
  2 Eiweiss
   Etwas Zucker



Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen, in Schnitze schneiden. Das Wasser mit
flüssigem Süssstoff süssen, Saft einer 1/2 Zitrone und Zimt zugeben,
aufkochen. Apfelschnitze hineingeben und kernig weich dämpfen,
abkühlen lassen. Den Quark mit dem restlichen Zitronensaft verrühren,
die Milch und die Eigelb einrühren, mit flüssigem Süssstoff nach
persönlichem Geschmack süssen, Mondamin und Backpulver einrühren. Das
Eiweiss aufschlagen, vorsichtig unter die Quarkmasse geben.

Eine feuerfeste Schale ausbuttern, auszuckern, die Quarkmasse
einfüllen und im heissen Backofen bei ca. 220GradC rund 20 Minuten
ausbacken.
Sofort servieren und dazu Apfelkompott reichen.

* Quelle: Ursprung: "Leicht und gesund"
Sigloch Edition Künzelsau Ins MM-Format gebracht:
Josef Wolf @ 2:246/1810.10
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Thu, 08 Dec 1994

Erfasser: Josef

Datum: 20.01.1995

Stichworte: Auflauf, Quark, P4



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