Blätterteigrollen mit Erdbeerfüllung
320g Ausgewallter Blätterteig | ||
2tb Zucker | ||
FÃœLLUNG: | 200g Erdbeeren | |
150ml Halbrahm | ||
75g Puderzucker | ||
2 geh. TL Vanillezucker | ||
50g Sauer-Halbrahm | ||
REF: | Saison-Küche 05/1994 Vermittelt von R.Gagnau |
Zubereitung:
Blätterteig auf dem Zucker noch etwas dünner auswallen. In 3 cm
breite Streifen schneiden. Die Teigstreifen überlappend locker um
runde Hölzchen oder Rollen wickeln, die Teigenden mit Wasser
befeuchten und festdrücken.
In der Mitte in den 200 o heissen Ofen schieben und ca. 13 Minuten
backen. Herausnehmen und durch Anklopfen der Hölzchen oder Rollen
diese entfernen, solange das Gebäck noch warm ist.
Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden. Rahm steif schlagen. Beides
mit 2/3 der Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Sauer-Halbrahm
vermischen. In die Blätterteigrollen füllen und diese mit dem
restlichen Puderzucker überstäuben. Sofort auftischen.
Blätterteigrollen formen Blätterteigrollen können Sie auch mit
pikanten Füllungen füllen und als Vorspeise oder Snack auftischen.
Darum lohnt sich die Anschaffung von metallenen Sahnerollen. Wenn Sie
keine finden, können Sie einen rohen Besenstiel in 8 cm lange Stücke
sägen. Auch Kartonrollen von Folien lassen sich verwenden. Hölzchen
und Kartonrollen müssen Sie in Alufolie einschlagen und leicht
bebuttern, bevor Sie den Teig darum wickeln.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Maracuja-Torte
Pudding mit Marcujasaft (1) anrühren und die aufgelöste Gelatine dazugeben. Käse, Quark und Zucker mit dem Marcuj ...
Margaretenkuchen
Die Butter mit der zerbröckelten Marzipanmasse schaumig rühren. Die Eier trennen. Eigelb, Vanillinzucker und den Z ...
Margrets Geburtstagstorte
Teig: Rührteig herstellen, von dem Teig 5-6 Böden abbacken. Den Boden einer Springform vorbereiten, so viel T ...
Pudding mit Marcujasaft (1) anrühren und die aufgelöste Gelatine dazugeben. Käse, Quark und Zucker mit dem Marcuj ...
Margaretenkuchen
Die Butter mit der zerbröckelten Marzipanmasse schaumig rühren. Die Eier trennen. Eigelb, Vanillinzucker und den Z ...
Margrets Geburtstagstorte
Teig: Rührteig herstellen, von dem Teig 5-6 Böden abbacken. Den Boden einer Springform vorbereiten, so viel T ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe