Raffällos
125g Sahne | ||
200g Weisse Schokolade | ||
50g Kokosfett; nach Belieben nur die Hälfte | ||
100g Kokosraspeln (I); Menge anpassen | ||
1pn Salz | ||
Nach Belieben: | Ganze Mandeln; geschält | |
Zum Wälzen: | 50g Kokosraspeln | |
Erfasst Am 11.11.99 Von: | Petra Holzapfel Vhs-Kurs Geiersthal Sieglinde Rait | |
Liköre und andere raffinierte Geschen |
Zubereitung:
Schokolade in kleine Stücke brechen. Zusammen mit der Sahne, dem Fett
und dem Salz unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade
geschmolzen ist.
Kokosraspeln unterziehen , es soll eine weiche, formbare Masse
entstehen. Die Masse auskühlen lassen.
Die restlichen Kokosraspeln in eine kleine Schüssel geben. Aus der
Schokoladen-Kokos-Masse kleine Kugeln formen und in den Kokosraspeln
wälzen.
Man kann in die Mitte jeder Kugel noch eine geschälte Mandel
einarbeiten (grosse Mandeln evt. quer halbieren).
Die Raffällos in kleine Papiermanschetten legen. Kühl aufbewahren.
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