Rahmspinat mit Kräutern
750g Blattspinat | ||
2tb Butter | ||
1tb Schalotten, fein gehackt | ||
1tb Schnittlauch, fein gehackt | ||
1tb Estragon, fein gehackt | ||
0.25 geh. TL Salz | ||
0.25l Schlagsahne |
Zubereitung:
Schmeckt als Beilage; oder als Sauce zu Fischfilet.
spinat putzen, waschen und trocknen und die Stiele entfernen. Den
Spinat bei mittlerer Hitze ohne Wasser zugedeckt in einem grossen Topf
dünsten, bis er zusammenfällt. Abtropfen und abkühlen lassen, dann
grob hacken. Wenn Sie den Rahmspinat als Grundlage für eine Sauce
verwenden, dann sollten Sie ihn fein hacken. Als Beilage kann er ruhig
gröber gehackt werden.
Spinat wieder in den Topf geben und in der Butter mit den Schalotten
und Kräutern dünsten. Salzen. In einem kleinen Topf die Sahne zum
Kochen bringen und etwa um 1/4 reduzieren. Zum Spinat geben und etwa
weitere 5 Minuten garen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Nach Geschmack salzen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Asiatisch inspirierter Nudelsalat
Die Aubergine dünn raspeln, auf ein Blech geben und, damit sie ein wenig Wasser verliert, salzen. 2 EL Erdnussöl mit ...
Aubergine mit Käsecurry
Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich Olivenöl von einer Seite goldbraun backen. Käse (Gouda ...
Auberginencurry
1. Die Auberginen im Ganzen in Salzwasser geben und so lange kochen, bis sie beim Drücken nachgeben. Die Schale abziehe ...
Die Aubergine dünn raspeln, auf ein Blech geben und, damit sie ein wenig Wasser verliert, salzen. 2 EL Erdnussöl mit ...
Aubergine mit Käsecurry
Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich Olivenöl von einer Seite goldbraun backen. Käse (Gouda ...
Auberginencurry
1. Die Auberginen im Ganzen in Salzwasser geben und so lange kochen, bis sie beim Drücken nachgeben. Die Schale abziehe ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe