Blaubeer-Joghurt

  250g Blaubeeren
  500ml Joghurt oder Dickmilch (selbstgemacht oder gekauft, stichfest)
   Evtl. 1 EL Honig für Süssschnäbel
  1 2- Finger dicke Scheibe Schwarzbrot, Vollkornbrot oder dunkles
   Roggenbrot
  1tb Zucker; bis 1/2 mehr
  1 Prise/n Zimt



Zubereitung:
Blaubeeren waschen, gut abtropfen, in den Joghurt rühren, wer es sehr
süss mag, rührt Honig ein. Schwarzbrot entrinden und mit den Händen
zu Krümeln zerreiben. Krümel einer trockenen Pfanne anrösten, Zucker
einstreuen und unter Rühren den Zucker schmelzen lassen - vorsicht,
geht ganz schnell - die Brotkrümeln mit einer kleinen Prise Zimt
ordentlich in der Pfanne durchrühren und auf einen Teller geben. Sie
sollen knusprig sein. Joghurt oder Dickmilch auf drei Schalen
verteilen, mit den karamelisierten Brotkrümeln bestreuen - fertig.



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