Rassige Brombeersauce
300g Brombeeren; +/- | ||
75g Zucker; +/- | ||
0.5Gl Rotwein | ||
1 geh. TL Senf | ||
Zimt | ||
1 Orange; abgeriebene Schale | ||
0.5Gl Cognac | ||
1pn Bitterer Wermutschnaps | ||
1tb Mandeln; fein gerieben | ||
REF: | Gisula Tscharner und Heinz Knieriemen, Hexen- | |
trank und Wiesenschmaus Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Brombeeren mit dem Zucker mixen und mit allen übrigen Zutaten zu
einer dicken Sauce kochen.
Zu Wild, gekochtem Rind- und Lammfleisch, kaltem Braten, Fleischkäse
usw. servieren.
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Hackfleisch mit gewürfelten Zwiebel, Ei und Semmelbrösel verkneten, Salz, Pfeffer und Curry dazugeben, abschmecken ...
Bananen "Half Moon Hotel"
Im Orangensaft wird der Zucker aufgelöst. Die Bananen werden geschält, nebeneinander in eine flache, ausgebutterte feu ...
Bananen im Speckmantel
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Butterschmalz rundherum braun braten. Wasser dazugiessen und zug ...
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