Räucherlachs-Muffins

 
Muffins:: 300g Mehl
   Salz
  1tb Backpulver
  200ml Buttermilch
  1 Ei
  100g körniger Frischkäse (Cotta Cheese)
  0.5tb Schnittlauchröllchen
  0.5tb Petersilie, gehackt
  0.5tb Dill, gehackt
   Butter für die Förmchen
  8 Scheib. Räucherlachs
 
Limonen-Crème-fraîche:: 125g Creme fraiche
   Salz, Pfeffer
  1 Limette, abgeriebene Schale und Saft
  0.5tb Dill



Zubereitung:
Das Mehl mit Salz und Backpulver verrühren. Die Buttermilch mit dem Ei
verrühren. Den Frischkäse beigeben und ebenfalls verrühren.
Alles zu dem Mehl geben, nicht zu kräftig rühren. Die gehackten
Kräuter hinzufügen und vermengen. Die Muffin-Förmchen ausbuttern und
die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca.
20 Minuten backen. Auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.

Einen Deckel abschneiden, den Muffin etwas aushöhlen und die
Limonen-Creme-fraiche einfüllen. Die Räucherlachsscheiben
rosettenförmig darauf anrichten und mit dem Dill garnieren. Den Deckel
wieder leicht schräg darauf setzen.

Limonen-Creme-fraiche:
Die Creme fraiche mit Salz, Pfeffer, Limettenschale, Limettensaft und
Dill verrühren.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/lachsmuffin.html



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Traditioneller Schmorbraten
( *) für etwa 6-8 Portionen ( **) keine genaüre Mengenangabe in der Zutatenliste (***) keine genaüre Mengenangabe in ...
Traditionelles Weihnachtsmenu aus Frankreich
Die Geschenke sind ausgepackt und die ganze Familie sitzt erwartungsvoll am Tisch: 1. Gang: Entenleber, eine Spezialitä ...
Traditions-Stollen
Früchtemischung: Alles einen Tag gut abgedeckt ziehen lassen Vorteig: Alle Zutaten gut miteinander verkneten, dann d ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe