Relleno de Papa Con Chorizo

  400g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  150g Chorizo, den Darm entfernt und gehackt
   Quelle: Mexiko - Eine kulinarische Reise Erfasst 28.11.2003 von Ch. Beckmann



Zubereitung:
Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen, bis sie weich sind.
Abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob
zerdrücken.

Eine Pfanne erhitzen, die Chorizo hineingeben und 8-10 Minuten bei
schwacher Hitze garen.

Die Wurst in 1 Esslöffel des ausgetretenen Wurstfetts gut mit den
Kartoffeln mischen.

Das Ganze ist eine Füllung für Tortillas!



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