Rhabarber-Chutney
2 Zwiebeln | ||
500g Rhabarber | ||
50g Korinthen | ||
75g Brauner Zucker | ||
1ts Ingwer | ||
1 Lorbeerblatt | ||
1ts Pfefferkörner | ||
0.25l Weinessig |
Zubereitung:
Die gehackten Zwiebeln in Essig weichdünsten. Dann den ungeschälten
und in ca 1/2 cm dicke Scheiben geschnittenen Rhabarber und alle
übrigen Zutaten hineingeben und 6 min sprudelnd kochen lassen. In
Gläser füllen, verschliessen und kühl aufbewahren.
Probieren Sie mal feingeschnittenen gekochten Schinken auf gekochten
und ausgebackenen Selleriescheiben dazu.
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Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Vanille aufschneiden und das Mark herausstreichen. Vanillemark mit Oran ...
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