Rhabarber-Muffins

  100g Margarine
  125g Zucker
  1pk Vanille-Zucker
  0.5 geh. TL Salz (gestr.)
  2 Eier
  200g Mehl
  1 geh. TL Backpulver (gestr.)
  20g Krokant
  2tb Orangenlikör
  3tb Milch
  300g Rhabarber
 
Erfasst 2001-04-14:  Michael Lestinsky



Zubereitung:
Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. In Wasser
bissfest andünsten und abtropfen lassen.

Die restlichen Zutaten mischen und in gefettete Muffinförmchen
füllen.
Den Rhabarber darauf verteilen und leicht andrücken.

Bei 180°C 20 Minuten backen.



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