Rigatoni mit Vier Käsesorten

  300g Rigatoni
  50g Gorgonzola piccante
  50g Greyerzer
  50g Fontina
  50g Provolone
  1tb Butter
  1ts Mehl
  250ml Milch
   Parmesan; frisch gerieben
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Den Käse in sehr kleine Würfel schneiden und mit etwas Milch
begiessen. 10 Min.einweichen lassen. Die Butter in einem Topf
zerlassen, das Mehl anschwitzen und die Milch angiessen. Unter Rühren
5 Min.köcheln lassen. Währenddessen die Nudeln in kochendem
Salzwasser al dente kochen und abgiessen.

Den Käse in die Sauce einrühren und schmelzen lassen. Die Käsesauce
mit den Rigatoni vermischen und mit Parmesan und schwarzem Pfeffer
bestreut servieren.

Dazu passt grüner Salat.



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