Rindfleisch nach asiatischer Art

 
Zutaten:: 400g Rinderfilet
  100g Zwiebeln
  1 Paprika, rot
  150g Austernpilze
   ODer
   braune Champignons
  1cn Bambussprossen (140 g)
  1 Pk. Sojakeime
  2tb Erdnussöl
  250g Erbsen, Tk
  1tb Soja Sauce pikant
   wenig Sambal Oelek



Zubereitung:
Das Fleisch in ca. 1 cm breite, nicht zu lange Streifen schneiden und
würzen. Die Zwiebeln schälen und grob hacken, den Paprika entkernen und in
Streifen schneiden. Die Pilze putzen und in Stücke schneiden. Die Bambus-
Sprossen und die Sojakeime kurz kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Da Öl in der Bratpfanne (evtl. Wok) erhitzen und das Fleisch darin auf
allen Seiten ca. fünf Minuten anbraten.

Zuerst die Zwiebeln, dann den Paprika zufügen und mitdämpfen, dann die
Erbsen, Pilze, Bambussprossen und Sojakeime beigeben und alles unter
gelegentlichem Rühren ca. zehn Minuten fertig garen.

Mit Soja Sauce und Sambal Oelek abschmecken und servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
* Quelle: Coop Rezeptekarte aus der Schweiz, abgetippt von
Peter Mackert, 2:246/8105.0


Erfasser: Peter

Datum: 02.10.1995

Stichworte: Rinderfilet, Gourmet, Gäste, Exotisch, P4



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