Risotto agli agrumi

  1 mal die Grundzubereitung siehe Grundrezept für
   Risotto, Tipps&Tricks Zwiebel durch
  2 Schalotten die Butter am Schluss durch
  2tb Doppelrahm ersetzen
  2 Orangen; Saft
  1 Orange; abgeriebene Schale
  2tb Glattblättrige Petersilie fein gehackt
 
REF:  Karin Messerli, in Annabelle, 03.01.199
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Orangensaft und Schale nach dem zweiten Viertel Bouillon beifügen,
weiterfahren nach Anleitung. Mit Petersilie bestreut servieren.



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