Ritschert
150g Rollgerste | ||
500g Geselchtes (Selchschopf); ca. | ||
Liebstöckel | ||
1 Petersilienwurzel | ||
1St Lauch | ||
100g Sellerie | ||
100g Karotten | ||
3 Kartoffeln | ||
300g Bohnen (weiße Bohnen oder Käferbohnen) | ||
Salz, Pfeffer | ||
Etwas Suppenwürfel | ||
2tb Gehackte Petersilie |
Zubereitung:
45 Minuten, einfach Rollgerste und Bohnen über Nacht in Wasser
einweichen. 1 1/2 bis 2 Liter Wasser in einem Topf aufkochen,
Geselchtes darin gemeinsam mit der Rollgerste, den Bohnen und der
Petersilienwurzel in etwa 20 Minuten halbgar kochen.
Lauch putzen. Sellerie, Karotten und Kartoffeln schälen, würfelig
schneiden. Geselchtes ebenfalls würfelig schneiden und alles gemeinsam
in 10 bis 15 Minuten gar kochen. Mit Salz, Pfeffer, Liebstöckel und
Suppenwürfel abschmecken, mit etwas gehackter Petersilie bestreut
servieren.
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