Roastbeef und Gefüllte Tomaten

 
GEFÃœLLTE TOMATEN: 8 Tomaten
  2 Schalotten
   Je 1 Rote und gelbe Paprika
  1 Zucchini
  1 Knoblauchzehe, etwas Thymian
  30ml Olivenöl
  1tb Grobes Meersalz



Zubereitung:
Roastbeef von den groben Sehnen befreien. Mit Salz und Pfeffer stark
würzen und sehr scharf von allen Seiten anbraten.

In den Backofen auf ein Gitter legen und anfangs bei 150 Grad braten.
Nach 1 Stunde den Ofen auf 80 Grad zurückschalten und das Fleisch 1-2
Std reifen lassen.

Gefüllte Tomaten Den Deckel der Tomaten abschneiden und die Tomaten
aushöhlen. Das Innere der Tomaten fein hacken und beiseite stellen.

Schalotten, Paprika und die Zucchini in feine Würfel schneiden.
Knoblauch und Thymian in Olivenöl anschwitzen und die Schalotten,
Paprika und Zucchini langsam zugeben und mitschmoren. Zuletzt die fein
gehackten Tomaten zugeben und alles abschmecken.

Die Tomaten damit füllen, in eine feuerfeste Form mit etwas Olivenöl,
Thymian, Knoblauch und grobem Meersalz geben. Mit Aluminiumfolie
abdecken und 20 Minuten auf 150 Grad mitschmoren.

Das Büffet Aperitif "Bellini" Variation vom Niedermotzinger Spargel
Zander mit Lachsforelle gefüllt und Kartoffelgratin Parmigiana:
Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella Roastbeef und gefüllte
Tomaten Rhabarberschaum und Kirschkuchen "Royale"



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Fisch-Couscous
Couscous mit Fisch ist an der tunesischen Küste beliebt. Safran, Kreuzkümmel und Koriander sind die üblichen Gewà ...
Fischcurry
Die Fischsteaks waschen, mit K#chenpapier abtrocknen.Jedes Steak gr#ndlich mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Kurk ...
Fischcurry
Fischfilet säubern, säürn, leicht pfeffern. Zugedeckt 10 Minuten stehen lassen, dann salzen. Apfel schälen, vierteln ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe