Roher Spargelsalat
500g Spargel | ||
250g Champignons | ||
100g Spinat | ||
150g Erbsen (TK) | ||
Salatsosse: | 4tb Obstessig | |
Salz | ||
Pfeffer | ||
Apfeldicksaft | ||
6tb Öl |
Zubereitung:
Spargel schälen und, bis auf die Spitzen, schräg in feine Scheiben
schneiden.
Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden.
Spinat waschen, abtropfen lassen und die Stiele entfernen. Erbsen in
kochendes Salzwasser geben, aufkochen, abgiessen, kurz in kaltes
Wasser tauchen, abtropfen lassen.
Salatsauce
Obstessig mit etwas Salz, Pfeffer und Apfeldicksaft verrühren, Öl
unterrühren.
Alle Zutaten mit der Sauce mischen. Den Salat etwa 15 Minuten
durchziehen lassen, falls nötig, nachwürzen.
Reich an Vitamin B2 sind Spargel, Erbsen, Pilze; ausserdem Fleisch und
Innereien, Geflügel, Milch und Milchprodukte, alle Kohlarten und
Nüsse.
* pro Portion ca. 204 kcal/850 kJ *
* Quelle: ARD/ZDF - 26.05.94
Erfasst: Ulli Fetzer, 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 10.06.1994
Stichworte: Salat, Kalt, Spargel, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Sauerkraut-Kartoffel-Salat
Gschwellti heiss schälen; in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, Bouillon darüber giessen, ca. zehn Minuten ziehen lass ...
Sauerkraut-Kasseler-Salat
Kasseler im Fett n einer Pfanne anbraten anschliessen mit Wasser aufgiessen und ca. 20 Min. garen. Abgekühltes ...
Sauerkraut-Rohkostsalat
Das Sauerkraut mit 2 Gabeln lockern und evtl. zerschneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneide ...
Gschwellti heiss schälen; in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, Bouillon darüber giessen, ca. zehn Minuten ziehen lass ...
Sauerkraut-Kasseler-Salat
Kasseler im Fett n einer Pfanne anbraten anschliessen mit Wasser aufgiessen und ca. 20 Min. garen. Abgekühltes ...
Sauerkraut-Rohkostsalat
Das Sauerkraut mit 2 Gabeln lockern und evtl. zerschneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneide ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe