Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet
1 Kopf Römersalat kleingezupft | ||
500g Erdbeeren; in Scheiben | ||
200g Gemischte Sprossen | ||
2bn Basilikum | ||
200g Sauerrahm | ||
180g Joghurt | ||
Salz | ||
Scharzer Pfeffer | ||
300g Lammrückenfilet | ||
1tb Butterschmalz |
Zubereitung:
Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten.
Basilikum und Sauerrahm pürieren. Joghurt unterrühren und
abschmecken, über den Salat geben.
Lammrückenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In
Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
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